...non mi spiego bene il perchè, ma queste polpette sono in assoluto il piatto preferito di Carlo...
Se sta male e passa un periodo in cui mangia poco o se invece ha il solito (tutt'altro che scarso!) appetito, appena le vede nel suo piattino comincia a ridere e salterellare e poi, con calma e costanza, si siede e se le mangia tutte tutte, facendo ogni tanto qualche esclamazione tipo "gnam gnam" :)
L'altro giorno la mamma di Niccolò, Lorena :), mi ha chiesto di pubblicare la ricetta e così eccola qui: è super semplice, super veloce e, se il bimbo ha gli stessi gusti di Carlo, di successo assicurato!!!
Ingredienti
1 carota
1 zucchina
1 patata
pangrattato qb
1 cucchiaio abbondante di parmigiano grattuggiato
olio evo Dante
(se si vuole) sale (io non lo metto)
Far cuocere a vapore le verdure fin quando diventano morbide e farle raffreddare.
Preparare l'impasto schiacciando le verdure con una forchetta, aggiungere il formaggio e tanto pangrattato quanto basta a rendere l'impasto
maneggiabile (non deve essere troppo asciutto). Formare le polpette e sistemare sulla placca del forno su cui si è precedentemente messo un foglio
di cartaforno. Passare un filo d'olio sulle polpette e infornare a 180° (forno ventilato) per circa 20' o comunque fino a doratura.
Davvero deliziosi!!!!!!!
RispondiEliminaLaura