mercoledì 23 maggio 2012

Cannelloni con asparagi



...tutti al mare...a beccar la pioggia mannaggia!!! Ho portato Carlo al mare dai nonni x fargli respirare un'aria più salutare e che succede? Siam qui da 3 giorni e non abbiamo ancora visto il sole, sigh sigh..

L'unica cosa positiva è che almeno riesco a giochicchiare in cucina :) e cosí ieri ho preparato questi cannelloni insieme a mia madre...a noi son piaciuti  e poi la sfoglia molto sottile rendeva il piatto leggero ;)

Ingredienti
1 confezione di pasta fresca x lasagne
1 mazzo di asparagi
parmigiano qb

Besciamella
1/2 litro di latte parzialmente scremato
2 cucchiai di farina
sale iodato Gemma di Mare
noce moscata

Preparare la besciamella unendo la farina al latte e far bollire il tutto fin quando non diventa di una consistenza cremosa. Salare, pepare (se piace) e aggiungere una grattuggiata di noce moscata.

Far bollire per 2' la pasta fresca, poi disporla su un asse e condite con 2 asparagi precedentemente cotti a vapore, la besciamella e una spolverata di parmigiano
Far gratinare in forno a 180° fino a doratura.

lunedì 14 maggio 2012

Due blog-doni :)

...che bello, quando ho letto il commento di Ale in cui mi diceva che c'era un piccolo dono per me sono subito corsa a vedere di che si trattava e, sorpresa, sono 2 blog premi!!! :)


Ale, ti ringrazio e ora rispondo alle domandine:
  1. Qual è la tua rivista di moda preferita? Non leggo riviste di moda …
  2. Chi è il tuo cantante/band preferito? Muse
  3. Qual è la tua you tube guru preferita? mmmmm, non saprei....
  4. Qual è il tuo prodotto make up preferito? fard e rossetto
  5. Dove ti piacerebbe vivere? In Toscana, Firenze magari..oppure all'estero, a Barcellona :)
  6. Qual è il tuo film preferito? Sono un'appassionata di film, ma quello che preferisco in assoluto è "La meglio gioventù" (chi mi conosce sa quanti bei pippoloni faccio su 'sto film!!! :D)
  7. Quante paia di scarpe possiedi? Abbastanza...meglio non contarle ;)
  8. Qual è il tuo colore preferito? Arancione!!!!

Il secondo premio, invece, prevede che io scriva 7 notizie che mi riguardano, eccole:

1. Sono una sognatrice, appena mi si presenta un'occasione preparo subito il mio bellissimo film :)
2. Sono una sperimentatrice sotto ogni punto di vista...ovt quello + preoccupante per i miei commensali è quello riguardante la cucina!
3. Adoro le coccole e vedere che piace riceverle anche al mio cuccioletto :)
4. Amo viaggiare: + un viaggio (zaino in spalla ovt) è incasinato e pieno di imprevisti + mi piace, è bellissimo vedere posti nuovi e stili di vita completamente diversi dai nostri!
5. Cerco di essere ecologista in tutto quello che faccio e stresso amici e parenti quando fanno qcosa contro la natura!
6. Adoro fare passeggiate...ovunque, mare, montagna, in centro per far shopping....
7. Sono un'inguaribile golosa: adoro i dolci!!!!

Infine devo elencare 15 blog cui assegnare i 2 premi (copiando l'idea di Ale!!):
1. Bambinigolosi
2. SaporidiElisa
3. Morenaincucina
4. Lericettedimimi
5. Paneepomodoro
6. Ricetteperprincipianti
7. AniceeCannella
8. CottoeSgolardato
9. Acquolina
10. BasilicoePinoli
11. Menuturistico
12. Lisascreations
13. Federicaincucina
14. Matematicaecucina
15. Grembiuleepresine

sabato 5 maggio 2012

Frittata di asparagi


...ecchecipossofà? So che sto pubblicando un sacco di ricette con gli asparagi, ma li adoro e cerco di cucinarli in tutti i modi possibili :)
Il vantaggio di questo piatto, poi, è che diventa tranquillamente un piatto unico quando bisogna cenare abbastanza in fretta prima che il pupo si svegli ;)

In più ieri dovevo utilizzare i prodotti della mia nuova collaborazione con Gemma di Mare, che son stati così gentili :) da inviarmi questi campioni:

non vedo l'ora di provare il sale rosa dell'Himalaya e quello affumicato integrale...devo pensare con quali piatti abbinarli! :)

...ritornando alla frittata, per 2 persone ho utilizzato:
3 uova
1 cucchiaio d'acqua
punte di asparagi cotte al vapore e tagliate della grandezza desiderata (io 4 cm circa)
olio evo
sale marino iodato Gemma di Mare

Sbattere le uova con l'acqua, aggiungere il sale e le punte di asparagi e versare il tutto in una padella con un velo d'olio, far cuocere per qualche minuto e poi girare dall'altro lato fino a doratura.

giovedì 3 maggio 2012

Seitan alla pizzaiola


...questo è in assoluto il mio piatto vegan preferito: veloce, gustoso e saporito, in più questa volta ho aggiunto anche le olive - che di solito non metto - e il risultato mi è piaciuto molto!! :)

Gli ingredienti che ho utilizzato per una porzione sono:
seitan BioAppetì   (la confezione da 250 g ne contiene 4, io ne ho usato uno che ho tagliato a metà)
passata di pomodoro
origano
olio evo
olive di Gaeta
acqua qb

Tagliare il seitan a metà e metterlo in una padella con un filo d'olio, aggiungere la passata di pomodoro, l'origano, 2 cucchiai di acqua, coprire e far cuocere per una decina di minuti o fin quando l'acqua si sarà asciugata (renderà il seitan bello morbido). Pochi minuti prima di spegnere il fuoco aggiungere l'origano e poi servire! (non mi sono dimenticata del sale, io non lo uso mai con il seitan perchè, essendo fatto con salsa tamari, è già saporito!!)