tag:blogger.com,1999:blog-22039898850623732662024-03-08T11:28:33.262+01:00UnFacoceroInCucinaUnFacoceroinCucinahttp://www.blogger.com/profile/03339976946647277183noreply@blogger.comBlogger194125tag:blogger.com,1999:blog-2203989885062373266.post-38124520335525414972019-05-21T10:04:00.002+02:002019-05-21T10:16:41.224+02:00Panda Ambassador<br />
<br />
<span style="font-family: inherit;"><span id="m_-3547506009745219958gmail-docs-internal-guid-45821c2f-7fff-252c-25df-e7e6a388de75"><span style="background-color: transparent; color: black; font-size: 10pt; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Oggi sono ufficialmente diventata una Panda Ambassador! </span></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://www.rollingpandas.it/"><img alt="logo-Ambassador" border="0" data-original-height="640" data-original-width="640" height="320" src="https://i.ibb.co/pLYjHcj/logo-Ambassador.png%22%20alt=%22logo-Ambassador%22" title="Rolling Pandas" width="320" /></a></div>
<span id="m_-3547506009745219958gmail-docs-internal-guid-45821c2f-7fff-252c-25df-e7e6a388de75"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 10pt; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span id="m_-3547506009745219958gmail-docs-internal-guid-45821c2f-7fff-252c-25df-e7e6a388de75"><span style="background-color: transparent; color: black; font-size: 10pt; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Nei giorni scorsi ho anche risposto ad alcune loro domande inerenti una mia passione: i viaggi!</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span id="m_-3547506009745219958gmail-docs-internal-guid-45821c2f-7fff-252c-25df-e7e6a388de75"><span style="background-color: transparent; color: black; font-size: 10pt; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Se vi va di leggerla la potete trovare nel sito di <a href="https://www.rollingpandas.it/">Rolling Pandas</a>, <a href="https://blog.rollingpandas.it/blog/racconti-in-valigia-viaggiare-e-sperimentare">qui</a></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span id="m_-3547506009745219958gmail-docs-internal-guid-45821c2f-7fff-252c-25df-e7e6a388de75"><span style="background-color: transparent; color: black; font-size: 10pt; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: inherit;"><span id="m_-3547506009745219958gmail-docs-internal-guid-45821c2f-7fff-252c-25df-e7e6a388de75"><span style="background-color: transparent; color: black; font-size: 10pt; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Un abbraccio! </span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span id="m_-3547506009745219958gmail-docs-internal-guid-45821c2f-7fff-252c-25df-e7e6a388de75"><span style="background-color: transparent; color: black; font-size: 10pt; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">PS: spero di riuscire a postare qualche ricetta a breve :)</span></span></span></div>
UnFacoceroinCucinahttp://www.blogger.com/profile/03339976946647277183noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2203989885062373266.post-12015431082205388292018-02-08T11:30:00.001+01:002018-02-08T11:31:43.554+01:00Torta cioccolato e marmellata<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6X7fIpoZNWgf0KWqI1Wp3hU92p_yAm2zDudauJ3EMd_S526h-d6i3qgtTaYI4ZEypPZFdm7ibuV_cuQM59_phhqVw8ybbxzZ_jTirknzOPyd4w0tePVjZIkX2G9oeAWHomINjCt9ERyg/s1600/ciocco_marmellata1.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="747" data-original-width="1328" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6X7fIpoZNWgf0KWqI1Wp3hU92p_yAm2zDudauJ3EMd_S526h-d6i3qgtTaYI4ZEypPZFdm7ibuV_cuQM59_phhqVw8ybbxzZ_jTirknzOPyd4w0tePVjZIkX2G9oeAWHomINjCt9ERyg/s400/ciocco_marmellata1.jpeg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
La mia gentilissima amica Claudia <img height="20" src="https://pic.sopili.net/pub/emoji/twitter/2/72x72/1f929.png" width="20" /> qualche mese fa mi ha regalato uno stampo in silicone che, tutto bellino, mi guardava ogni volta che aprivo l'armadio pronto a chiedere "Beh? Pensi di usarmi prima o poi?" :D</div>
<div style="text-align: justify;">
L'altro giorno ce l'ho fatta, ho trovato la torta giusta, cioccolatosa quindi amata da Carlo, non troppo dolce quindi amata da Mimmo e...io non faccio testo, a me i dolci piacciono sempre e comunque!</div>
<br />
Ecco la ricetta, l'originale è <a href="https://www.chiarapassion.com/2014/02/torta-al-cioccolato-e-marmellata.html">questa</a>, io come sempre ho modificato qualcosina ;)<br />
<br />
2 uova<br />
100 g burro (io soia ;)) <br />
300 g marmellata (io mandarini)<br />
50 g zucchero<br />
150 g farina (io farro)<br />
1/2 bustina lievito per dolci<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Far sciogliere il burro con il cioccolato, togliere dal fuoco e aggiungere la marmellata a cucchiaiate.</div>
<div style="text-align: justify;">
Montare leggermente le uova con lo zucchero, aggiungere il composto di cioccolato, la farina e, infine, il lievito.</div>
<div style="text-align: justify;">
Versare il tutto nello stampo (le dosi sono per uno stampo di circa 20 cm di diametro) e far cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 50 minuti, fare sempre la prova stecchino.</div>
<div style="text-align: justify;">
Far raffreddare, sformare e mangiare...slurp e grazie ancora Claudia! <img height="20" src="https://pic.sopili.net/pub/emoji/twitter/2/72x72/2764.png" width="20" /> </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtDWZgnhzQzSCecBTwSpBaHt1P7FSNQFVyDlpHaX4g-rdgv4HGkKjeNJF7gA7U6mv_3SbnNY72v28y3333U77u_VsZvnWR0k_TtgI5ho4N_hG0BO8ha-vHkQJUziF8OU1a__G-M8eKvjk/s1600/ciocco_marmellata2.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="747" data-original-width="1328" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtDWZgnhzQzSCecBTwSpBaHt1P7FSNQFVyDlpHaX4g-rdgv4HGkKjeNJF7gA7U6mv_3SbnNY72v28y3333U77u_VsZvnWR0k_TtgI5ho4N_hG0BO8ha-vHkQJUziF8OU1a__G-M8eKvjk/s320/ciocco_marmellata2.jpeg" width="320" /></a></div>
UnFacoceroinCucinahttp://www.blogger.com/profile/03339976946647277183noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2203989885062373266.post-46557066050182439262018-01-29T11:57:00.003+01:002018-01-29T11:59:40.137+01:00Apple pie<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxalcX3HLgau3EPKCV0dINNVzUa1Ssd0exgEJPsuIG9IbXGdWu0-UHhUORbVVTi62WgroJoR9BQu4035it29drmQYAGT_R4i3Txvp0edKyAQhy37h-MV2xW1wyWtDYfmhcaTAG7_kAgD8/s1600/apple_pie1.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxalcX3HLgau3EPKCV0dINNVzUa1Ssd0exgEJPsuIG9IbXGdWu0-UHhUORbVVTi62WgroJoR9BQu4035it29drmQYAGT_R4i3Txvp0edKyAQhy37h-MV2xW1wyWtDYfmhcaTAG7_kAgD8/s400/apple_pie1.jpeg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
da un bel po' non postavo una delle mie ricette "SENZA" :)</div>
<div style="text-align: justify;">
Questa, in particolare, è senza zucchero e senza farina, in pratica è la versione senza glutine di <a href="http://unfacoceroincucina.blogspot.it/2012/01/torta-di-meleleggera-leggera.html">una delle mie prime creazioni...</a></div>
<div style="text-align: justify;">
Appena ho visto la ricetta originale sul fantastico blog <a href="https://www.dolcesenzazucchero.com/apple-pie-senza-farina-e-senza-zucchero/">dolcesenzasucchero </a>ho deciso che dovevo prepararla al più presto e così eccomi qui!</div>
<br />
Ingredienti<br />
Per la base di simil frolla per uno stampo di 18 cm di diametro<br />
280 g farina di mandorle<br />
2 uova<br />
<br />
Per il ripieno<br />
3 mele<br />
succo di mezzo limone<br />
cannella a volontà (la ricetta originale prevede anche spezie come zenzero e noce moscata)<br />
(la ricetta originale prevede anche la stevia sia nella base che nel ripieno, io ho tolto tutto!!!)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTC8F1-z7tHUICU8HcJxKG6QZW4YYjQkFwnnqeZF72PlKIv0BdVjWN0y_WhhWo2whaWgLtEkm28fQkI7lgfpqajLw5XnAxoF2K_0XczQQncaT1VIAEt97Ih91ltmdVozcn4668aBkj3UU/s1600/apple_pie2.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTC8F1-z7tHUICU8HcJxKG6QZW4YYjQkFwnnqeZF72PlKIv0BdVjWN0y_WhhWo2whaWgLtEkm28fQkI7lgfpqajLw5XnAxoF2K_0XczQQncaT1VIAEt97Ih91ltmdVozcn4668aBkj3UU/s320/apple_pie2.jpeg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Preparare la base mischiando la farina di mandorle con le uova, formare una palla, dividerla in 2 pezzi, uno per la base e uno per il "coperchio", stenderla con il mattarello mettendo la frolla fra 2 fogli di cartaforno, rivestire uno stampo e bucherellare il fondo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nel frattempo tagliare le mele a quadrettini, metterle in una ciotola con il succo di limone e tutta la cannella che si vuole, poi trasferirirle sulla base di frolla di mandorle, ricoprire con l'altra sfoglia, bucherellare e sistemare i bordi.</div>
<div style="text-align: justify;">
Infornare in forno statico a 175 gradi per circa 20 minuti e poi a 120 gradi per un'ora</div>
<br />
<br />
<br />UnFacoceroinCucinahttp://www.blogger.com/profile/03339976946647277183noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2203989885062373266.post-3392702999126379062018-01-22T17:43:00.001+01:002018-01-22T17:44:27.997+01:00Yogu cake<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLYmYcslHDVH1P2dVIjVWnD7ucZMQyBA5SzoDsOnVp_5ujtNQkZkc-tuBpoBCkC19OEhRd810tZeWRiy3Md5cmJxtmBy_D6tfVqDD0WWc4NC6phWkWhkVESk_TShrtszEVo8q7IfHfiH0/s1600/yogu_cake_2.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLYmYcslHDVH1P2dVIjVWnD7ucZMQyBA5SzoDsOnVp_5ujtNQkZkc-tuBpoBCkC19OEhRd810tZeWRiy3Md5cmJxtmBy_D6tfVqDD0WWc4NC6phWkWhkVESk_TShrtszEVo8q7IfHfiH0/s400/yogu_cake_2.jpeg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
...in questo periodo ho una certa predilizione per le torte umide, mi sembra che quelle soffici diventino asciutte in fretta e, di conseguenza, perdano il loro fascino :) così, ieri, dopo aver visto questa torta da 55winston55, ho deciso che dovevo farla, ovviamente a modo mio ;)</div>
<br />
Ecco gli ingredienti (fra parentesi le dosi originali) per uno stampo da 18-20 cm:<br />
<br />
3 uova (5)<br />
50 g sciroppo di agave (miele)<br />
10 g zucchero semolato (50)<br />
80 g farina di farro<br />
500 g yogurt<br />
vaniglia<br />
cannella<br />
marmellata di mirtilli<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Montare i tuorli con lo zucchero e lo sciroppo d'agave fino a raggiungere una consistenza spumosa, aggiungere delicatamente la farina, lo yogurt, la vaniglia e la cannella e incorporare in seguito gli albumi montati a neve. Trasferire l'impasto in uno stampo ricoperto di carta forno e far cuocere a 180 gradi (forno statico) per circa un'ora o comunque fino a doratura.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivLkcHEMHRkviZG8tlUyX5ha0BwpzxvY6w8f6_ISFGnpXG8m_ftwGDsO2MPPPrYj288UHS_JPMGzjNWncWah8g5RAqVUSrMrg3nCtKfci67TGMjZA_JP4litp0sn_pvLEJx1Qf3S55QTk/s1600/yogu_cake_1.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1328" data-original-width="747" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivLkcHEMHRkviZG8tlUyX5ha0BwpzxvY6w8f6_ISFGnpXG8m_ftwGDsO2MPPPrYj288UHS_JPMGzjNWncWah8g5RAqVUSrMrg3nCtKfci67TGMjZA_JP4litp0sn_pvLEJx1Qf3S55QTk/s320/yogu_cake_1.jpeg" width="180" /></a></div>
<br />
<br />
Far raffreddare completamente e farcire con la marmellata<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4pToEFg3IE9TRiBWeCqhyphenhyphenG95JRKCvMaDs1i8IOmQavPPBvzFP1hnkViA7Y2qnOUDIx3AS0Xww-kVpgbmjWaAxMuYBA2zuwG-eZh6iVEOtt0FrROyY0qlO6VsACddvCSyPrr68qBegnL8/s1600/yogu_cake_3.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4pToEFg3IE9TRiBWeCqhyphenhyphenG95JRKCvMaDs1i8IOmQavPPBvzFP1hnkViA7Y2qnOUDIx3AS0Xww-kVpgbmjWaAxMuYBA2zuwG-eZh6iVEOtt0FrROyY0qlO6VsACddvCSyPrr68qBegnL8/s320/yogu_cake_3.jpeg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />UnFacoceroinCucinahttp://www.blogger.com/profile/03339976946647277183noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2203989885062373266.post-17525588473183973672017-12-19T10:50:00.000+01:002017-12-19T10:55:47.175+01:00Buone Feste<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtv36ebxu4USVP7GN41JhSxYYG5LIKO00ySd-JJ2kCKMtnoayufOHDD9GfhCXucHKnGh2SW03RHyRROBS2GoQBmAScI2jO3DwmhmEszS7mxXsDeOPRKYlKuHbR9KZ4VLjTdnAIrpYLsPk/s1600/BuoneFeste_2017.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1264" data-original-width="1264" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtv36ebxu4USVP7GN41JhSxYYG5LIKO00ySd-JJ2kCKMtnoayufOHDD9GfhCXucHKnGh2SW03RHyRROBS2GoQBmAScI2jO3DwmhmEszS7mxXsDeOPRKYlKuHbR9KZ4VLjTdnAIrpYLsPk/s400/BuoneFeste_2017.jpeg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
..sì, vero, sono sparita da un po' di tempo, ma ci sono sempre e faccio sempre nuovi esperimenti che prima o poi posterò :)<br />
Intanto vi lascio la ricetta dei biscotti di vetro come quello in foto, sono molto semplici da fare e perfetti da usare come segnaposto o da appendere all'albero di Natale!<br />
<br />
100 g burro ammorbidito<br />
80 g zucchero a velo<br />
1 uovo<br />
1 pizzico di sale<br />
280 g farina (io ho usato la multicereali)<br />
1 cucchiaino di lievito per dolci<br />
caramelle dure di vari colori<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Preparare la pasta frolla montando l'uovo con lo zucchero, aggiungere il burro ammorbidito e, infine, la farina con il lievito. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e far riposare in frigorifero per circa mezz'ora.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nel frattempo tritare grossolanamente le caramelle (ne servono più o meno 2 per ogni biscotto).</div>
<div style="text-align: justify;">
Stendere la pasta frolla, formare i biscotti con gli stampini preferiti e fare dei buchi al centro (io non avevo stampini più piccoli, per cui ho usato il levatorsolo!) in cui andranno inserite le caramelle tritate.</div>
<div style="text-align: justify;">
Se si vogliono appendere, fare un buchetto utilizzando una cannuccia e infine infornare in forno statico a 180 gradi per 10 minuti.</div>
<br />UnFacoceroinCucinahttp://www.blogger.com/profile/03339976946647277183noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2203989885062373266.post-66001780635821102752017-03-20T12:12:00.003+01:002017-03-20T12:13:43.886+01:00Torta multistrato con crema al pistacchio<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDJY9BRkc5B-vPPRKV2Xe7CwZWb92GuFPIjFbZB6URS2DZdCXm-QPUkXlBkPGJ4ti5wid75k7wlkTkfUD39VCmYmjmndoHrIIN24OZhlgEqzrX8AFah4Vssy0xpY-kgPJkO-39XeJK2YI/s1600/tortona_pistacchio.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDJY9BRkc5B-vPPRKV2Xe7CwZWb92GuFPIjFbZB6URS2DZdCXm-QPUkXlBkPGJ4ti5wid75k7wlkTkfUD39VCmYmjmndoHrIIN24OZhlgEqzrX8AFah4Vssy0xpY-kgPJkO-39XeJK2YI/s400/tortona_pistacchio.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Rieccomi!!!<br />
<div style="text-align: justify;">
Marzo è sempre un mese ricco di eventi: ci sono un sacco di compleanni (Carlo, nonna Teresa, Francesco e, per ultima, mia sorella :)) e quindi ci sono in programma tantissimi eventi famigliari :)</div>
<div style="text-align: justify;">
Questa torta l'ho preparata per domenica per festeggiare i papà: il mio, che siamo andati a trovare per l'occasione e Mimmo :)</div>
<div style="text-align: justify;">
La base è una chiffon cake che ho poi farcito con una crema fatta con panna e semilavorato di pistacchio: molto golosa, a noi è piaciuta molto!</div>
<br />
Ecco gli ingredienti:<br />
<u>Chiffon cake</u><br />
3 uova<br />
100 g zucchero<br />
145 g farina 1<br />
mezza bustina di lievito per dolci<br />
4 g cremor tartaro<br />
60 ml olio semi di mais<br />
100 ml acqua<br />
aromi (vaniglia e cannella)<br />
<br />
<u>Crema al pistacchio</u><br />
2 confezioni di Hoplà panna di soia<br />
3 cucchiai di semilavorato di pistacchio<br />
<u></u><br />
<u>Per guarnire</u><br />
pistacchi tritati<br />
<br />
In una ciotola unire (senza amalgamare) la farina con lo zucchero, il lievito, l'olio, l'acqua, i tuorli, un pizzico di sale e gli aromi. Montare a neve fermissima gli albumi con il cremor tartaro, amalgamare gli altri ingredienti e poi unire gradatamente gli albumi. Versare in uno stampo (io ho usato quello da soufflè in pyrex) rigorosamente NON imburrato e/o oliato e infornare nella parte più bassa del forno a 160° per 50' e poi 175° per 10'.<br />
<br />
Appena pronta sfornarla subito e rovesciarla su un piano rialzato.<br />
<br />
Preparare la crema al pistacchio aggiungendo il semilavorato di pistacchio alla panna, montare il tutto e farcire la torta ormai fredda e tagliata orizzontalmente in 2 o 3 (dipende da quanto siete golosi!!). Rifinire ricoprendo la torta con la crema al pistacchio e spolverare con i pistacchi tritati.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJMgvTo_3UxFJE-Z9Z1j07yKa4sfcwkQON8H2_cEXjQb__j-yUR_7RBbK2O2x8XoGB8JM74ojQb-6QjS7qNvt4tEpLlkK2f0T32-wPsD8indf9ttaN5BkzSWQCzrFZoMAzG_HLC0P9S_4/s1600/fetta_torta_pistacchio.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJMgvTo_3UxFJE-Z9Z1j07yKa4sfcwkQON8H2_cEXjQb__j-yUR_7RBbK2O2x8XoGB8JM74ojQb-6QjS7qNvt4tEpLlkK2f0T32-wPsD8indf9ttaN5BkzSWQCzrFZoMAzG_HLC0P9S_4/s400/fetta_torta_pistacchio.JPG" width="400" /></a></div>
<br />UnFacoceroinCucinahttp://www.blogger.com/profile/03339976946647277183noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2203989885062373266.post-31727598359090743982017-02-03T11:41:00.000+01:002017-02-03T11:41:04.990+01:00Torta di grano saraceno e marmellata<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOMKcsgVkACP6ybzQQPpTCZ7DDasrYNtAKdSp2qLtze8jzYiDizb5eTtArPoRdKJD6Ps2yzaUoS60fqgL8tauh6ufGx2vrRpBvqjCB_5dI-mXCmqDQMVeKNrzm23uTAI4u7hNmT7muYc0/s1600/torta_grano_saraceno.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOMKcsgVkACP6ybzQQPpTCZ7DDasrYNtAKdSp2qLtze8jzYiDizb5eTtArPoRdKJD6Ps2yzaUoS60fqgL8tauh6ufGx2vrRpBvqjCB_5dI-mXCmqDQMVeKNrzm23uTAI4u7hNmT7muYc0/s400/torta_grano_saraceno.jpeg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Da un po' di giorni ero alla ricerca di una torta da mangiare a colazione e finalmente, ieri, mentre preparavo pane e marmellata a Carlo, ho avuto l'illuminazione: una buonissima torta con la farina di grano saraceno e la marmellata.</div>
<div style="text-align: justify;">
L'aspetto negativo di questo torta, che poi è anche il motivo per cui finora l'ho preparata pochissime volte, è che la ricetta originale prevede tantissimo burro, così ieri mi son messa a cercare nel web e ho trovato <a href="http://www.sweetcakesbylalla.ifood.it/2016/08/torta-al-grano-saraceno-con-confettura-di-mirtilli-senza-glutine.html">questa</a>, visto il risultato credo entrerà ufficialmente nelle mie torte preferite :)))</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ecco gli ingredienti per uno stampo di 18 cm (le dosi sono uguali a quelle del sito indicato sopra tranne lo zucchero che ho provato a ridurre un pochino)</div>
<br />
100 g di farina di grano saraceno<br />
60 g zucchero di canna<br />
65 g olio di semi di girasole<br />
50 g farina di mandorle<br />
2 uova<br />
un pizzico di sale <br />
10 g lievito per dolci<br />
marmellata per farcire (io ciliegie)<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Sciogliere lo zucchero nell'olio, aggiungere i tuorli, le farine e il lievito.</div>
<div style="text-align: justify;">
A parte montare gli albumi con un pizzico di sale e incorporarli delicatamente all'impasto.</div>
<div style="text-align: justify;">
Trasferire in uno stampo precedentemente unto e infornare a 180 gradi per circa mezz'ora (fa sempre fede la prova stecchino).</div>
<div style="text-align: justify;">
Sfornare la torta e, quando completamente raffreddata, tagliare a metà e farcire con la marmellata preferita!</div>
<br />UnFacoceroinCucinahttp://www.blogger.com/profile/03339976946647277183noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2203989885062373266.post-88128368839468202252017-01-30T14:06:00.003+01:002017-01-30T14:07:24.069+01:00Riso con barbabietola rossa<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6lHff5_8Uze1EoyPgULVr3TyVnm__RY-4BfHUA7ysNpXl_l8wkjfJKBiTrCQV2Wjq5QfPujVEOO0w3_ffj4Zft3ZgDxb0r8FFALG-jFa-TzETKs2cJTmd0vZ_ciobe77aGnJUIWheOk0/s1600/riso_barbabietola.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6lHff5_8Uze1EoyPgULVr3TyVnm__RY-4BfHUA7ysNpXl_l8wkjfJKBiTrCQV2Wjq5QfPujVEOO0w3_ffj4Zft3ZgDxb0r8FFALG-jFa-TzETKs2cJTmd0vZ_ciobe77aGnJUIWheOk0/s640/riso_barbabietola.jpeg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Cercate un piatto originale, colorato e...saporito?</div>
<div style="text-align: justify;">
Bene, questa ricetta fa per voi!</div>
<div style="text-align: justify;">
L'ho vista su "Cucina Moderna" di febbraio e ho deciso che avrei dovuto provarla (anche perchè in frigorifero ho sempre delle barbabietole crude che non so come cucinare :))) )</div>
<div style="text-align: justify;">
È un piatto veloce da preparare, è profumato grazie alla curcuma e allo zenzero e poi è veramente buono!</div>
<br />
Ecco "la mia versione" della ricetta (per 2 persone):<br />
120 g riso Carnaroli integrale<br />
1 barbabietola rossa cruda di circa 200g<br />
1 costola di sedano<br />
(ca) 1/2 l brodo vegetale<br />
10 g curcuma<br />
20 g zenzero fresco (la ricetta originale ne prevedeva 10, io ho abbondato!)<br />
olio evo<br />
sale<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sbucciare la barbabietola e tritarla nel mixer insieme al sedano privato dei filamenti, trasferire il tutto in un pentolino con un cucchiaio di olio evo e far insaporire per 2 minuti, aggiungere il riso, far tostare per altri 2 minuti e poi iniziare la cottura aggiungendo il brodo man mano che il riso lo assorbe. </div>
<div style="text-align: justify;">
Aggiungere la curcuma (io ho usato quella in polvere, penso che l'ideale sia usare quella fresca) e lo zenzero grattuggiato e continuare la cottura in base a quanto indicato per il riso prescelto.</div>
<div style="text-align: justify;">
Aggiustare di sale e, una volta cotto, lasciar riposare un minuto, impiattare e mangiare!</div>
<br />
<br />UnFacoceroinCucinahttp://www.blogger.com/profile/03339976946647277183noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2203989885062373266.post-19984450399659949112017-01-20T16:34:00.001+01:002017-01-20T16:34:04.806+01:00Frittelle di pasta cresciuta con cavolfiore<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhoGUGUC_-rxBCcJ1R39b8Giy_OC5DNAJlflYJCtoy3hOCCZ3D3pINr3jyvC745WPpR8P06srUh5hQIoOdjw7urdxV3VejyJtP6HcXXMQhnBSl0jmaV3RJbUCr3l_iOCNAR6DiJfMutGE/s1600/frittelle_cavolfiore.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhoGUGUC_-rxBCcJ1R39b8Giy_OC5DNAJlflYJCtoy3hOCCZ3D3pINr3jyvC745WPpR8P06srUh5hQIoOdjw7urdxV3VejyJtP6HcXXMQhnBSl0jmaV3RJbUCr3l_iOCNAR6DiJfMutGE/s400/frittelle_cavolfiore.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ho assaggiato queste frittelle a casa di un'amica e me ne sono innamorata subito: sono morbide, sfiziose e gustosissime. Noi le abbiamo preparate con il cavolfiore, ma in realtà si possono utilizzare tantissime altre verdure, spazio alla fantasia!</div>
<div style="text-align: justify;">
Ovviamente dopo il pranzo ho subito chiesto la ricetta a Claudia, che mi ha detto che usa le dosi ad occhio, così ho cercato un po' in rete e ho provato...risultato più che soddisfacente, e con una birretta ci stanno alla grande! :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ecco gli ingredienti</div>
<div style="text-align: justify;">
125 g farina 0</div>
<div style="text-align: justify;">
125 g acqua</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucchiaino di malto (o zucchero) </div>
<div style="text-align: justify;">
mezzo cubetto di lievito</div>
<div style="text-align: justify;">
sale</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cavolfiore piccolo già lessato</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
olio di arachidi per friggere</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Intiepidire l'acqua e scioglierci dentro il lievito e il malto, aggiungere la farina e impastare fino ad ottenere un composto uniforme e molto appiccicoso, aggiungere il sale e il cavolfiore schiacciato con una forchetta, coprire con della pellicola trasparente e far lievitare per almeno 3 ore (io ho messo tutto in forno con la luce accesa).</div>
<div style="text-align: justify;">
Scaldare l'olio e, una volta raggiunta la temperatura, tuffarci dentro delle cucchiaiate di impasto, far dorare, poi trasferire su un piatto con carta assorbente e mangiare, son buonissime calde!!!</div>
<br />
<br />
<br />UnFacoceroinCucinahttp://www.blogger.com/profile/03339976946647277183noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2203989885062373266.post-79746916020914735062017-01-13T17:38:00.004+01:002017-01-13T17:40:48.726+01:00Danubio dolce<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQjeUiHkNSVVBpZ0a4qv0K-5vGWdxPKq7XYBD7N22UpmQa8QPqn4gWd1xocGyp9HGffa231L6ILUjwRkT2fevniI7JVD2CUE8IEbOwuVC2tsPCJYdMp4wyI0L00TyqsTFq2vZe0nYSjvY/s1600/danubio_dopo.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQjeUiHkNSVVBpZ0a4qv0K-5vGWdxPKq7XYBD7N22UpmQa8QPqn4gWd1xocGyp9HGffa231L6ILUjwRkT2fevniI7JVD2CUE8IEbOwuVC2tsPCJYdMp4wyI0L00TyqsTFq2vZe0nYSjvY/s400/danubio_dopo.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Primo post dell'anno!!</div>
<div style="text-align: justify;">
Ormai le feste sono solo un lontano ricordo, ma i dolci continuano ad essere sfornati, di quello non ci si stanca mai!! :))</div>
<div style="text-align: justify;">
Quello di oggi l'ho visto nel bellissimo blog di <a href="http://ilpandizenzero.it/sito/danubio-dolce/">Pandizenzero</a>: appena ho visto la ricetta me la sono salvata con la promessa di farlo al più presto...ed eccolo!</div>
<div style="text-align: justify;">
La preparazione è abbastanza veloce, se si tolgono le 4 ore di lievitazione ovviamente :D</div>
<br />
Ecco gli ingredienti (un po' modificati rispetto all'originale):<br />
<br />
250 g farina multicereali<br />
mezzo cubetto di lievito fresco<br />
130 g latte (io di cocco)<br />
1 cucchiaio di malto (io d'orzo)<br />
10 g olio di girasole<br />
20 g olio evo<br />
un pizzico di sale<br />
cannella<br />
<br />
Per il ripieno<br />
crema spalmabile al cioccolato (vedi preparazione sotto: 80 g nocciole tostate, 70 g zucchero, 100 g cioccolato e 130 g latte - io sempre cocco)<br />
mezza banana<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Preparare l'impasto miscelando la farina con il lievito sciolto in un po' di latte tiepido, lo zucchero, l'emulsione di olii e latte, cannella e, per ultimo, il sale.</div>
<div style="text-align: justify;">
Formare una palla e mettere a lievitare in una ciotola unta d'olio (io ho messo tutto in forno con la luce accesa) coperta con della pellicola.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nel frattempo preparare la crema spalmabile tritando in un mixer le nocciole con lo zucchero e il cioccolato, trasferire tutto in un pentolino, aggiungere il latte e far sobbollire per qualche minuto.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mettere in una ciotola e far raffreddare, ecco la mia cremina prima del raffreddamento:</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9OfZ7ZKO9nKlldrhmz2Bzm1E9fq2hc3Lbu148nvQD7JkCUti-X2abwoQ-kRCfH4IKR_Uun4mmHfWcp25NXtiM3q8Lq112mYjzDfohEAXcQl_jcm7n6yZa-G2CyOTO0pAhYCSGQjQ8KrE/s1600/crema_ciocco_nocciole.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9OfZ7ZKO9nKlldrhmz2Bzm1E9fq2hc3Lbu148nvQD7JkCUti-X2abwoQ-kRCfH4IKR_Uun4mmHfWcp25NXtiM3q8Lq112mYjzDfohEAXcQl_jcm7n6yZa-G2CyOTO0pAhYCSGQjQ8KrE/s320/crema_ciocco_nocciole.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Riprendere l'impasto lievitato, formare delle palline (le mie erano all'incirca 20 g l'una), stenderle un po' con le mani e inserirci un cucchiaino di crema cioccolato e nocciole e una fettina di banana, richiudere bene, disporle in uno stampo di 20 cm di diametro e proseguire fino alla fine dell'impasto.</div>
<div style="text-align: justify;">
Coprire con pellicola e far lievitare per un'altra ora.</div>
<br />
Questo è il mio danubio prima di essere infornato:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmbx0v8a1rFmZxK4b0pgCzzAT0rGkWYhq8c6D8l6qUy_1xrINnxpmQ3Hls9A9kjnpT0Q_N7zv7C9ejS97gCl92SDe4EIvI8q3-GXbaBRGTv0Hlv73v3rbNQrQIu66RD5lJVvLqvUVlozo/s1600/danubio_prima.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmbx0v8a1rFmZxK4b0pgCzzAT0rGkWYhq8c6D8l6qUy_1xrINnxpmQ3Hls9A9kjnpT0Q_N7zv7C9ejS97gCl92SDe4EIvI8q3-GXbaBRGTv0Hlv73v3rbNQrQIu66RD5lJVvLqvUVlozo/s320/danubio_prima.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Accendere il forno a 180 gradi, spennellare il danubio con del latte, mettere la granella di zucchero (se piace) ed infornare per 40-45': anche se con il profumo sarà difficile resistere, far raffreddare prima di mangiare ;)</div>
<br />
<br />
<br />UnFacoceroinCucinahttp://www.blogger.com/profile/03339976946647277183noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2203989885062373266.post-76734143100630215362016-12-23T08:43:00.000+01:002016-12-23T08:43:20.219+01:00Buone Feste!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixiTa4VdqhlLzJOl_Lo9n32ko3ItG7kAw-YG2qS_X79dpoP6wZMJZgt8SVoUQAi4zp-sVojp6sJDrG7yRgemO9_sTLU5Zt2KZANvAr2cnuuFh9K0H2XWmPeB5Tw0HV3Hvf162o7ix5lMs/s1600/buone_feste_2016.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixiTa4VdqhlLzJOl_Lo9n32ko3ItG7kAw-YG2qS_X79dpoP6wZMJZgt8SVoUQAi4zp-sVojp6sJDrG7yRgemO9_sTLU5Zt2KZANvAr2cnuuFh9K0H2XWmPeB5Tw0HV3Hvf162o7ix5lMs/s640/buone_feste_2016.JPG" width="452" /></a></div>
:)))<br />
<div style="text-align: justify;">
PS: gli omini di pandizenzero li ho preparati con una miscela apposita del Molino Rossetto che contiene farina, bottoncini per decorazione, spezie e omino taglia biscotti: si preparano velocissimamente e sono buonissimi :)</div>
UnFacoceroinCucinahttp://www.blogger.com/profile/03339976946647277183noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2203989885062373266.post-70334550796828406232016-12-19T14:46:00.001+01:002016-12-19T14:46:34.989+01:00Bavarese di pere, mandorle e zenzero<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDoF91jKYkr88WaEi8SwTl9SugCaj4yWgQ1CcFYS868Z6Ie-izevpT-KTvrpNeBVioko-f9TjnPZWwTTJcxaD9evE6llm3N1iVCjmJEcAwqJ43Vv8yzeF-FOmk-O6CXy-u5M1JulQRqtw/s1600/bavarese_pere_zenzero.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDoF91jKYkr88WaEi8SwTl9SugCaj4yWgQ1CcFYS868Z6Ie-izevpT-KTvrpNeBVioko-f9TjnPZWwTTJcxaD9evE6llm3N1iVCjmJEcAwqJ43Vv8yzeF-FOmk-O6CXy-u5M1JulQRqtw/s400/bavarese_pere_zenzero.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
<br />
(forse) alla fine ci sono riuscita! Ho preparato un dolce con la gelatina (e ovviamente non ho usato la colla di pesce!) commestibile e senza grumi, insomma, a me è piaciuto molto! :)<br />
<br />
Ecco gli ingredienti (la ricetta originale è <a href="http://umesapiens.altervista.org/bavarese-pere-mandorle-zenzero/">qui</a>) per 5 coppettine:<br />
<br />
1 pera matura (io Abate)<br />
250 g latte di mandorla<br />
1 cucchiaino scarso di agar agar<br />
zenzero grattuggiato (io ho abbondato e no ho usato circa 4 cm)<br />
1 cucchiaio di malto (io d'orzo)<br />
1 cucchiaio di crema di mandorle (io bianca) <br />
un pizzico di sale<br />
<br />
Per i fiorellini di cioccolato<br />
cioccolato fondente (io 92%)<br />
carta forno <br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Mettere l'agar agar nel latte di mandorla e lasciar riposare. Sbucciare la pera e frullarla con il restante latte di mandorla, il malto, la crema di mandorle e il sale. Aggiungere il latte con l'agar agar, versare tutto in un pentolino e far bollire per almeno 5 minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Versare il composto negli stampini e, una volta raffreddato, riporre in frigorifero per qualche ora.</div>
<div style="text-align: justify;">
Per fare i fiorellini è sufficiente sciogliere il cioccolato e poi, con l'aiuto di un cucchiaio, fare dei disegnini sulla carta forno e lasciarli raffreddare.</div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />UnFacoceroinCucinahttp://www.blogger.com/profile/03339976946647277183noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2203989885062373266.post-18337927493194932442016-11-20T20:22:00.003+01:002016-11-20T20:22:29.699+01:00Girelle alla cannella<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaS90_aN0g89ENMznvE7YVkCewyB7jsHmadKOl_nxo5MSW8Nel33BSnsM_7wjD0JAGuBTgjX-IfsigDN6bEH4AIsLSSG9dHr3vpDUcWukHJZGPBVu6NcJFb-IQxklmOfISr6tptIecaUU/s1600/girelle_cannella_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaS90_aN0g89ENMznvE7YVkCewyB7jsHmadKOl_nxo5MSW8Nel33BSnsM_7wjD0JAGuBTgjX-IfsigDN6bEH4AIsLSSG9dHr3vpDUcWukHJZGPBVu6NcJFb-IQxklmOfISr6tptIecaUU/s400/girelle_cannella_2.JPG" width="400" /></a></div>
<br /><br />
<div style="text-align: justify;">
Dopo che ho passato 4 giorni chiusa in casa a misurare continuamente la febbre a Carlo che si è preso un'influenza tostissima :( ho bisogno di parlare d'altro...di dolci ad esempio :)</div>
<div style="text-align: justify;">
Queste girelline sono super veloci da fare e super buone da mangiare e poi, quando cuociono, invadono la casa di un profumo delizioso!</div>
<br />
Ecco gli ingredienti:<br />
<br />
1 rotolo di pasta sfoglia (io ho ho usato la pasta sfoglia che faccio io con philadelfia, ma quella del super va benissimo!)<br />
3 cucchiai di cannella (dipende dai gusti)<br />
3 cucchiai di zucchero<br />
1 cucchiaio d'acqua <br />
<br />
In una ciotolina mescolare la cannella con lo zucchero, stendere la pasta sfoglia, inumidire con l'acqua (questo fa sì che poi la cannella e lo zucchero si attacchino bene alla pasta) e poi stendere il composto di cannella e zucchero.<br />
Arrotolare il tutto e tagliare le girelline spesse circa 1 cm:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDo-KM3Qk2YidNchWAVcvWfFNtc4tuPDWOAKf_2wMfUc6s3j3i_5gCzwO86UnnK_ydda5AR07Ob09LSE4s7p0zdtkLcYu7WFK4n68AiZMTwfGYJSLM6EeXvEsUEuI46VajY__moiAS7ZE/s1600/girelle_cannella_1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDo-KM3Qk2YidNchWAVcvWfFNtc4tuPDWOAKf_2wMfUc6s3j3i_5gCzwO86UnnK_ydda5AR07Ob09LSE4s7p0zdtkLcYu7WFK4n68AiZMTwfGYJSLM6EeXvEsUEuI46VajY__moiAS7ZE/s400/girelle_cannella_1.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />UnFacoceroinCucinahttp://www.blogger.com/profile/03339976946647277183noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2203989885062373266.post-65545618628631260332016-11-11T16:10:00.001+01:002016-11-11T16:10:04.705+01:00(simil) brownies di castagne e cioccolato<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNDSOuD0QHLKLDOBQUbkUKlOGg2eyzVrsjFGNnYX4alWZoSML5asvwNweTzKkoqtImQrXM_NteakAkGw93lCmxNozs8coY3GTxYOQY40bG8lk2PXq6nCzL8OZS1SDnThKgCRKoo02UeYw/s1600/brownies_ciocco_castagne.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNDSOuD0QHLKLDOBQUbkUKlOGg2eyzVrsjFGNnYX4alWZoSML5asvwNweTzKkoqtImQrXM_NteakAkGw93lCmxNozs8coY3GTxYOQY40bG8lk2PXq6nCzL8OZS1SDnThKgCRKoo02UeYw/s400/brownies_ciocco_castagne.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
...rieccomi qui...con una bici in meno (maledetti, me l'hanno rubata ieri sera :((( ), ma con una ricetta in più!</div>
<div style="text-align: justify;">
Oggi ho voluto provare il burro di soia: l'ho utilizzato al posto del classico burro per preparare questi brownies e, che dire, il risultato a noi è piaciuto, provare per credere!</div>
<br />
Ecco gli ingredienti per uno stampo di 20 cm di diametro:<br />
2 uova<br />
75 g cioccolato fondente<br />
100 g castagne cotte e sbucciate<br />
50 g burro (io di soia ;) )<br />
1/2 cucchiaio di cacao amaro<br />
80 ml latte<br />
2 cucchiai di zucchero<br />
vaniglia<br />
sale<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Portare ad ebollizione le castagne con il latte e far cuocere per 5 minuti. Una volta che il composto si è raffreddato frullare e aggiungere la vaniglia.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sciogliere a bagno maria il cioccolato con il burro di soia, sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a renderle spumose, aggiungere poi la purea di castagne e, per ultimo, il cioccolato.</div>
<div style="text-align: justify;">
Versare il composto in una teglia rivestita di carta forno e far cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 30'.</div>
<br />UnFacoceroinCucinahttp://www.blogger.com/profile/03339976946647277183noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2203989885062373266.post-64833367567664560272016-10-25T17:18:00.005+02:002017-02-16T11:22:43.853+01:00Muffin al cacao e gocce di cioccolato<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9yE6wMXktAWuTMd4C-NeKwOnfLGRtdai4oDJiUEsK0DwbsZm77AkYimIISqQ-5wVcG-pUh5Y3EtYdTjCQ3J1d6eqUGwfvdGbclvNtdtDCxl8fBOaiebeWqAJNZHVO3O06qlSf842h9OY/s1600/muffin_cioccolato.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9yE6wMXktAWuTMd4C-NeKwOnfLGRtdai4oDJiUEsK0DwbsZm77AkYimIISqQ-5wVcG-pUh5Y3EtYdTjCQ3J1d6eqUGwfvdGbclvNtdtDCxl8fBOaiebeWqAJNZHVO3O06qlSf842h9OY/s400/muffin_cioccolato.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Questi dolcetti son diventati i "miei" favolosi dolcetti: son veloci da fare, sono vegan :), sono profumatissimi e restano morbidi, a Carlo piacciono e fra poco li porteremo alla sua amica Nina, vediamo se piaceranno anche a lei e Carol :)))</div>
<br />
Ecco gli ingredienti (scopiazzati e, come sempre, modificati! da <a href="http://ricettepervegani.altervista.org/muffins-al-cioccolato/?doing_wp_cron=1477381447.9825000762939453125000">qui</a>)<br />
<br />
170 g farina (io multicereali)<br />
40 g fecola di patate<br />
100 g zucchero<br />
80 g olio di semi di mais<br />
250 ml latte di soia non zuccherato<br />
4 cucchiai di cacao amaro<br />
3 cucchiai di gocce di cioccolato fondente (più un po' da distribuire sui muffin prima di infornare)<br />
1/2 bustina di lievito per dolci<br />
sale<br />
vaniglia<br />
cannella<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Iniziare dagli ingredienti secchi: in una ciotola mescolare farina, fecola, zucchero, cacao, lievito, sale (un pizzico), vaniglia e cannella (opzionale).</div>
<div style="text-align: justify;">
A parte mescolare con una frusta il latte e l'olio fin quando si raggiunge una consistenza cremosa, unire quindi agli ingredienti secchi, mescolare e poi distribuire in uno stampo da muffin precedentemente oliato. Mettere qualche goccia di cioccolato su ogni muffin e poi infornare a 180 gradi (statico) per 30 minuti.</div>
<br />
<br />UnFacoceroinCucinahttp://www.blogger.com/profile/03339976946647277183noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2203989885062373266.post-62733431058621783692016-10-18T11:04:00.001+02:002016-10-18T11:04:04.587+02:00Melanzane (rosse) ripiene<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLpqbWw43JJrjmDX0SWsOiuzc3LOKpzC7HSl1Hj2Eb22BcpbOgW6KXXfPOGNZMLV2i2OPeKabgZjwdiVxE4dHbKAqUohHCzhKRlct1BAfWrv05xr0utju87QobLMaAIxo9nbeoARZMH8E/s1600/melanzane_forno_dopo.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLpqbWw43JJrjmDX0SWsOiuzc3LOKpzC7HSl1Hj2Eb22BcpbOgW6KXXfPOGNZMLV2i2OPeKabgZjwdiVxE4dHbKAqUohHCzhKRlct1BAfWrv05xr0utju87QobLMaAIxo9nbeoARZMH8E/s400/melanzane_forno_dopo.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
..quando le ho viste al supermercato le ho subito comprate, sono carinissime da vedere, (a me) sembrano delle piccole zucche e poi hanno un colore così bello!</div>
<div style="text-align: justify;">
Il problema però era come cucinarle, per fortuna, cercando in rete, ho trovato <a href="http://www.profumodicannella.ifood.it/2016/08/melanzane-ripiene-di-riso-uva-passa-e-pecorino-la-rossa-di-rotonda.html">questa ricetta</a> e così, con qualche mia modifica l'ho copiata, a noi son piaciute molto, hanno un gusto un po' amaro che però si sposa benissimo con l'uvetta, provatele!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Ecco gli ingredienti:<br />
8 melanzane rosse<br />
40 g riso (io carnaroli integrale, la ricetta originale ne prevede 80, ma le mie melanzane eran piccoline, per cui ho dimezzato)<br />
40 g pecorino <br />
10 g di uvetta<br />
sale<br />
prezzemolo<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Lavare le melanzane, fare delle piccole incisioni con una forchetta, poi far cuocere in pentola a pressione (poggiate sull'apposito cestello per vapore) per 15' dal fischio, per farle rimanere al dente.</div>
<div style="text-align: justify;">
Tagliare la calotta superiore, poi, con molta delicatezza, togliere la polpa delle melanzane con l'aiuto di un cucchiaino, tagliarla con un coltello e aggiungerla al riso precedentemente cotto, unire il formaggio, l'uvetta e il prezzemolo e riempire le melanzane precedentemente svuotate.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvE1faY6K5myywHM6N-z5PYelQfNYpj5av07HSJ9QsdY7vcAWCEAnBt8YaX9jdCtiORZZEZFMNauRBNJu-XrdNVq2he56HPgCQyRbLwl1E8cdPOnIQ0Z7CL8uT5t06AiO2uJo3baE5050/s1600/melanzane_forno_prima.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvE1faY6K5myywHM6N-z5PYelQfNYpj5av07HSJ9QsdY7vcAWCEAnBt8YaX9jdCtiORZZEZFMNauRBNJu-XrdNVq2he56HPgCQyRbLwl1E8cdPOnIQ0Z7CL8uT5t06AiO2uJo3baE5050/s320/melanzane_forno_prima.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Oliare una pirofila, poggiare le melanzane ripiene all'interno e infornare a 180 gradi per circa 30 minuti, sfornare, lasciar intiepidire e servire.</div>
<br />UnFacoceroinCucinahttp://www.blogger.com/profile/03339976946647277183noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2203989885062373266.post-67753594567258340132016-10-05T17:35:00.002+02:002016-10-05T17:35:21.968+02:00Ciambella di zucca<br />
morbida morbida, ideale per accompagnare un tè caldo...e per la merenda di Carlo :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxQXmLIgx8Kipv09GC-oOrwm3ppm8zQAPvaHxoOaWvCCXqm8tGrqA-7keM7tv9FbQqpUOEYyb3ojoYGkWdsM0Honx0-eYEFrgDTzMTt8jfAfH-3HwRofXZ6oTbv4esMOF5qhyCadko-uI/s1600/ciambella_zucca_1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxQXmLIgx8Kipv09GC-oOrwm3ppm8zQAPvaHxoOaWvCCXqm8tGrqA-7keM7tv9FbQqpUOEYyb3ojoYGkWdsM0Honx0-eYEFrgDTzMTt8jfAfH-3HwRofXZ6oTbv4esMOF5qhyCadko-uI/s400/ciambella_zucca_1.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Avevo proprio voglia di fare un ciambellone oggi e così ho cercato in rete un po' di ricette che prevedessero la polpa di zucca come ingrediente principale, l'ho trovata, modificata :) ed ecco il risultato!<br />
Questi gli ingredienti<br />
<br />
300 g di polpa di zucca<br />
140 ml olio di semi di girasole<br />
2 uova<br />
90 g di zucchero (la ricetta originale ne prevedeva il doppio)<br />
1 bustina di lievito per dolci<br />
250 g farina di farro<br />
50 g fecola<br />
vaniglia<br />
un pizzico di sale<br />
<br />
Sbattere le uova con lo zucchero, la vaniglia e un pizzico di sale, aggiungere la purea di zucca, la farina, l'olio, la fecola e, infine, il lievito per dolci.<br />
Trasferire l'impasto in uno stampo a ciambella, infornare e cuocere a 180 gradi (statico) per circa 40'<br />
Buona merenda e colazione!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFsZgpdP_O0oyh-kFkV1zpv39wVscKsNDytil4u8pRfQvu1zMJ-ELfP12M3ZWBMH-e7kdfO4CZRsu8xSqWxPskExsS5ts8URHOP-UwnuixeKxf1fHnRuQqZAyWMIovDL4ho_AjoxYqJ7c/s1600/ciambella_zucca_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFsZgpdP_O0oyh-kFkV1zpv39wVscKsNDytil4u8pRfQvu1zMJ-ELfP12M3ZWBMH-e7kdfO4CZRsu8xSqWxPskExsS5ts8URHOP-UwnuixeKxf1fHnRuQqZAyWMIovDL4ho_AjoxYqJ7c/s400/ciambella_zucca_2.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
<br />UnFacoceroinCucinahttp://www.blogger.com/profile/03339976946647277183noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2203989885062373266.post-46319033455349754132016-09-19T14:15:00.002+02:002016-09-19T14:16:05.041+02:00Frittelle di farina di ceci e verdure<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXb0ahELpEY_fXY1ShivPvhLTsArPs7KpFce3L7xT8g9Eail60-RRKYwCNtUpklBj9U4dRQBT2qPZvNlftXQ9_b_P4EuZ9fs-H5kD8haaE6OStldQUgMAcr4FsLRnTPZ7Gf7SO3Vi9Ukg/s1600/frittelle_ceci.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXb0ahELpEY_fXY1ShivPvhLTsArPs7KpFce3L7xT8g9Eail60-RRKYwCNtUpklBj9U4dRQBT2qPZvNlftXQ9_b_P4EuZ9fs-H5kD8haaE6OStldQUgMAcr4FsLRnTPZ7Gf7SO3Vi9Ukg/s400/frittelle_ceci.JPG" width="225" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
ero un po' scettica quando ho provato a fare queste frittelle: non per il sito da cui le ho copiate (<a href="http://www.diversamentelatte.it/frittelle-veg-di-farina-ceci-con-zucchine/">questo</a>), ma perchè di solito le preparazioni con la farina di ceci sono troppo "forti", il gusto è sempre troppo deciso per me...stavolta però mi sono ricreduta, queste frittelle sono golosissime, abbastanza veloci e saziano in fretta, sono assolutamente da provare!</div>
<br />
Questi sono gli ingredienti..un po' ritoccati ovviamente ;)<br />
2 zucchine<br />
1 carota<br />
120 g farina di ceci<br />
150 ml acqua<br />
1 cucchiaino di paprika dolce<br />
1/2 cucchiaino di noce moscata<br />
sale<br />
<br />
olio di semi di arachide per friggere <br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Preparare con largo anticipo (che, per me, significa almeno 6 ore prima) la pastella miscelando la farina di ceci con l'acqua e poi lasciar riposare a temperatura ambiente.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mondare le zucchine e tagliarle a julienne insieme alla carota, trasferire il tutto in un colapasta, salare e far sgocciolare bene per circa un'oretta.</div>
<div style="text-align: justify;">
Trascorso il tempo riprendere la pastella, aggiungere la paprika e la noce moscata e poi, gradatamente, le verdure. Scaldare l'olio e far friggere le frittelle aiutandosi (io ho usato un cucchiaio: 1 cucchiaio di pastella con verdure = 1 frittella!), una volta dorate da entrambi i lati, appoggiare su un piatto rivestito di carta assorbente, salare a piacere e servire calde...slurp!</div>
<br />UnFacoceroinCucinahttp://www.blogger.com/profile/03339976946647277183noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2203989885062373266.post-1011985623305901102016-09-12T09:44:00.003+02:002016-09-12T09:44:52.090+02:00Saccottini ripieni<br />
... a colazione!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgry1J9zXXzs1xl7bfKGqM5qXNYAjtIdq5KQuEmb3klg1w7OPQUV1RIq_6ZzacpziSQpWFRwxF2jtqAq05I3RcBw-MaC6HwuBFoxRuczFhHjQqdTZmNXd5sO1z5sPSpGN57YBd0RUOaiDk/s1600/saccottini.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgry1J9zXXzs1xl7bfKGqM5qXNYAjtIdq5KQuEmb3klg1w7OPQUV1RIq_6ZzacpziSQpWFRwxF2jtqAq05I3RcBw-MaC6HwuBFoxRuczFhHjQqdTZmNXd5sO1z5sPSpGN57YBd0RUOaiDk/s400/saccottini.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
Buon lunedì!!!<br />
Se volete iniziare bene la giornata dovete assolutamente provare questi saccottini, sono morbidissimi, hanno un profumo delizioso e potete farcirli con il ripieno che più vi piace!<br />
Io li ho preparati ieri mattina, l'impasto è semplice e veloce da preparare e il risultato a noi è piaciuto molto!<br />
La ricetta originale la trovate <a href="http://www.fattoincasadabenedetta.it/saccottini-al-cioccolato-fatti-in-casa-da-benedetta/">qui</a>, ecco la mia, modificata solo nelle dosi e nel ripieno:<br />
<br />
200 g farina (io farro)<br />
100 g ricotta vaccina<br />
40 g zucchero<br />
40 ml olio di semi di girasole<br />
40 ml latte (io soia)<br />
1/2 bustina di lievito per dolci<br />
cannella<br />
<br />
Per il ripieno<br />
cioccolato fondente (io 70%)<br />
marmellata <br />
<br />
Stemperare la ricotta con lo zucchero, aggiungere l'olio e il latte e poi gradatamente la farina, fin quando l'impasto risulta maneggiabile. Aggiungere per ultimo il lievito e la cannell (o altro aroma che preferite), poi trasferire il tutto su un piano di lavoro e stendere con il mattarello fino a formare un rettangolo.<br />
Con una rotella per pizza o un coltello creare delle frange nell'estremità inferiore del rettangolo, nell'altra estremità distribuire il ripieno preferito e poi arrotolare l'impasto fino a raggiungere le frange.<br />
Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti...e la colazione è servita!! :)UnFacoceroinCucinahttp://www.blogger.com/profile/03339976946647277183noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2203989885062373266.post-87340807247350379022016-09-05T08:52:00.002+02:002016-09-05T08:52:46.415+02:00Plumcake yogurt e banane<br />
...e qualche goccia di cioccolato...perchè (tanto) male non fa :D :D :D<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgACVdvjnAAZUL1AQf7dNPlyxVAxUQFDiHv-F9z4FTFdH3k-WF_6aioVh1mMKVOMOT4lujEApkJ3l8UghNqjdLuDMIa_EwZuJatM7GEkByXw9Pld7qaUxx_UI_zCwBXbLWF6Oi2Y3bDvUk/s1600/plumcake_yogu_banana.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgACVdvjnAAZUL1AQf7dNPlyxVAxUQFDiHv-F9z4FTFdH3k-WF_6aioVh1mMKVOMOT4lujEApkJ3l8UghNqjdLuDMIa_EwZuJatM7GEkByXw9Pld7qaUxx_UI_zCwBXbLWF6Oi2Y3bDvUk/s400/plumcake_yogu_banana.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Se avete bisogno di preparare una torta in pochissimo tempo questa ricetta fa per voi! Lo spunto l'ho preso dal sito di <a href="http://www.fattoincasadabenedetta.it/plumcake-yogurt-banana-ricetta-facile-banana-and-yogurt-plumcake-recipe/">fattoincasadabenedetta</a> e, ovviamente, l'ho un po' modificata, ecco le dosi:<br />
<br />
3 Uova<br />
120 g di Zucchero (la ricetta originale ne prevede 180, la prossima volta ne metterò 100 perchè la banana addolcisce molto)<br />
100 ml di Olio di semi di Girasole<br />
1 Yogurt 125g (io soia naturale)<br />
1 Banana (90g/110g)<br />
230 g di farina<br />
80 g di Amido di mais<br />
50 g di Gocce di Cioccolato<br />
1 bustina di lievito per dolci<br />
<br />
Sbattere le uova con lo zucchero fino a quando diventano spumose, aggiungere l'olio, lo yogurt e la banana schiacciata con una forchetta e poi, gradatamente, gli ingredienti secchi e quindi farina, amido di mais, gocce di cioccolato e lievito setacciato.<br />
Trasferire il composto in uno stampo da plumcake ricoperto di cartaforno e infornare a 180 gradi (forno statico) per circa 40'.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRnmnail1fmDTzfCjjn442wpG9v4LzDctZJ6uSiMRV5bxfYZamNJVhClzGROQZoqPSCI7z3VDoO27cxYv0MfkhCApsxa_zctM1Q5c8t5PdNYeRf8Q2VhCDtt2h8AXPx0DflA1E_PClZCQ/s1600/plumcake_yogu_banana_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRnmnail1fmDTzfCjjn442wpG9v4LzDctZJ6uSiMRV5bxfYZamNJVhClzGROQZoqPSCI7z3VDoO27cxYv0MfkhCApsxa_zctM1Q5c8t5PdNYeRf8Q2VhCDtt2h8AXPx0DflA1E_PClZCQ/s400/plumcake_yogu_banana_2.JPG" width="300" /></a></div>
<br />UnFacoceroinCucinahttp://www.blogger.com/profile/03339976946647277183noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2203989885062373266.post-43730911126470810812016-08-23T09:06:00.002+02:002016-08-25T14:15:38.912+02:00Involtini di melanzane e tofu<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_ie1r9pEJbXmvQeaN6xAYSxs4migO4LLG7zXp3hqlNpImGtVnBJOapgJY7ZZjo4MfyQk8y_lHvJvbFNReEjRPiYM2IXL0S3FNpXAJ5aznzWyGPXB6H7WbaHBgoeh8VbDlrxlRMUHIhyphenhyphen0/s1600/involtini_melanzane_piatto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_ie1r9pEJbXmvQeaN6xAYSxs4migO4LLG7zXp3hqlNpImGtVnBJOapgJY7ZZjo4MfyQk8y_lHvJvbFNReEjRPiYM2IXL0S3FNpXAJ5aznzWyGPXB6H7WbaHBgoeh8VbDlrxlRMUHIhyphenhyphen0/s400/involtini_melanzane_piatto.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
<br />
Rieccomi! Son tornata! Noi le vacanze le abbiamo fatte a luglio, siamo stati nel meraviglioso Salento, agosto, invece, l'abbiam passato e lo stiam passando a Milano durante la settimana e di nuovo in Puglia (dai nonni stavolta!) nei fine settimana per andare a trovare Carlo...che dire, il tempo non è stato sempre dei migliori, ma le vacanze son sempre apprezzatissime da tutta la famiglia :)<br />
Fra un viaggio e l'altro ho scoperto sul blog "<a href="http://www.lareginadelsapone.com/2016/08/involtini-di-melanzane-con-tofu.html">La Regina del Sapone</a>" questi involtini e ho subito deciso che li avrei dovuti copiare il prima possibile :)<br />
Il fatidico giorno è stato ieri e devo dire che sono proprio buoni, ci son piaciuti tantissimo, non sono velocissimi da fare perchè bisogna grigliare le melanzane, ma comunque ve li consiglio!!!<br />
<br />
Ecco gli ingredienti per 2 persone (ovviamente modificati un po' rispetto all'originale):<br />
<br />
1 melanzana di medie dimensioni<br />
1 panetto di tofu da 125g (io ho provato il tofu Granarolo e mi è piaciuto molto)<br />
foglie di basilico fresco<br />
capperi<br />
passata di pomodoro<br />
olive taggiasche denocciolate<br />
origano<br />
olio evo<br />
sale<br />
<br />
stuzzicadenti per sigillare gli involtini<br />
<br />
Tagliare la melanzane a fette spesse mezzo centimetro, disporle in una ciotola piena di acqua e sale e lasciarle riposare per circa 20'. Passarle sulla griglia per farle diventare morbide e, successivamente, iniziare la preparazione degli involtini disponendo su una fetta di melanzana una strisciolina di tofu, qualche cappero (in base ai vostri gusti) e una foglia di basilico, arrotolare partendo dalla parte più stretta e fissare con gli stuzzicadenti. Procedere con tutte le fette di melanzane.<br />
In un tegame preparare la salsa al pomodoro facendo rosolare un cucchiaio di olio evo con la passata di pomodoro (circa 100-150 ml), l'origano e le olive, adagiarci gli involtini e far cuocere per 15-20',<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGu-JG1jcIC2vD7FTppStckaE-bVNNjvn8-h4Al6l38qiHcB9ti6hVn7Lii80ogar9OmtgEmWjq9GS8SGt5EdqBEN9LPv-A6AVCbWIqocECzcE3aDTdYuJp3jDeV1OFX6y-RXCZi3MIzg/s1600/involtini_melanzane_pentola.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGu-JG1jcIC2vD7FTppStckaE-bVNNjvn8-h4Al6l38qiHcB9ti6hVn7Lii80ogar9OmtgEmWjq9GS8SGt5EdqBEN9LPv-A6AVCbWIqocECzcE3aDTdYuJp3jDeV1OFX6y-RXCZi3MIzg/s320/involtini_melanzane_pentola.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
servire tiepidi.<br />
<br />
PS: io non ho aggiunto sale da nessuna parte (a parte quello usato per le melanzane) perchè i capperi che ho utilizzato erano sottosale...<br />
<br />
<br />UnFacoceroinCucinahttp://www.blogger.com/profile/03339976946647277183noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2203989885062373266.post-75415842631373557562016-07-08T09:06:00.000+02:002016-07-08T09:06:13.493+02:00Bevanda di limone e zenzero<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDN2pqMuZvL78zcoMj4AcldI8xIDp_IKkZXJQU4hKtJwRTqLRNo9DYcPFQ5EoI4Q5ZI0rO1zCsrrn80ct7Coc6Zgr28RcrfCnWDGIECJaGxM8oZwQBL8N3vCtdhGkparATGXYwCHZLvgU/s1600/bevanda_zenzero_limone.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDN2pqMuZvL78zcoMj4AcldI8xIDp_IKkZXJQU4hKtJwRTqLRNo9DYcPFQ5EoI4Q5ZI0rO1zCsrrn80ct7Coc6Zgr28RcrfCnWDGIECJaGxM8oZwQBL8N3vCtdhGkparATGXYwCHZLvgU/s400/bevanda_zenzero_limone.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
...con questo caldo non ho assolutamente voglia di stare ai fornelli (si vede, eh? Non pubblico ricette da un mese!), però mi piace un sacco preparare bevande fresche e dissetanti.<br />
Quasi ogni giorno io e Carlo prepariamo dei succhi che, visto che sceglie lui, contengono sempre mela e melone (cetriolo e sedano li aggiungo io a sua insaputa :D), oggi invece, dopo che me ne ha parlato mia madre ho preparato questa "limonata zenzerosa": è facile e veloce da fare, richiede di stare ai fornelli, ma veramente poco e poi servono pochissimi ingredienti per prepararla, eccoli:<br />
<br />
1 limone<br />
1 pezzo di zenzero (a gusto, io abbondo sempre)<br />
1 lt di acqua naturale<br />
<br />
Lavare bene il limone, pelarlo a vivo e tagliarlo in 4 parti, sbucciare lo zenzero, mettere tutto in una casseruola con l'acqua e portare ad ebolizzione. Cuocere per 10 minuti, poi far raffreddare e servire fresco.UnFacoceroinCucinahttp://www.blogger.com/profile/03339976946647277183noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2203989885062373266.post-34097154901352561292016-06-14T10:07:00.002+02:002016-06-14T10:07:58.091+02:00Quinoa con pesto di pomodori secchi<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUVO_HJFR32qHMd-H0D252lhR1ExVXhw1mi_c7YDU72I-iQvjXRSZ-54bNojNVxWlzHdYgAgKxfpnjpi8cdMij6-lkYufy0JIhU09onYuROxtby2vcLY3zn5qZQqHxKAkyRGQ4__N6KeM/s1600/quinoa_pomodirini.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUVO_HJFR32qHMd-H0D252lhR1ExVXhw1mi_c7YDU72I-iQvjXRSZ-54bNojNVxWlzHdYgAgKxfpnjpi8cdMij6-lkYufy0JIhU09onYuROxtby2vcLY3zn5qZQqHxKAkyRGQ4__N6KeM/s400/quinoa_pomodirini.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
...da quanto tempo non scrivo! Più di un mese, mannaggia! Devo recuperare :) e con questo piatto inizio bene: è molto gustoso, piacevole al palato e ideale d'estate perchè si può preparare in anticipo e mangiare a temperatura ambiente, ecco gli ingredienti (la ricetta l'ho copiata da weveg di giugno):<br />
<br />
200 g quinoa (se riuscite usate quella mista che darà un tocco più colorato al piatto, io non l'ho trovata e ho usato solo quella bianca)<br />
12 pomodori secchi sott'olio<br />
20 g basilico <br />
2 cucchiai di capperi (io sott'olio)<br />
60 g di mandorle spellate<br />
1 arancia<br />
scorza di 1 limone<br />
peperoncino (facoltativo, io non l'ho messo) <br />
olio<br />
sale<br />
<br />
Far cuocere la quinoa come indicato nella confezione e, nel frattempo, trasferire nel mixer i pomodorini, le mandorle, i capperi, l'arancia spellata e il peperoncino e frullare aggiungendo l'olio necessario per ottenere un pesto fluido.<br />
Scolare la quinoa non appena è pronta e condirla con il pesto, aggiungere la scorza di limone grattuggiata e decorare con le foglie di basilico<br />
<br />
<br />UnFacoceroinCucinahttp://www.blogger.com/profile/03339976946647277183noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2203989885062373266.post-3712451458422089672016-05-09T14:54:00.004+02:002016-05-09T14:54:43.895+02:00Mousse al caffè<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvuXc8oHZ3Lcg6U8YJJa96yyaT0lbfvt6tNaWEh2z-IpvBc65BxHQSw4W2th6tuvnvdQb6oBcyhhm3TbLfxm0DYtoCl_9JFpVNlnNSWiP8EoHBSshBqnC1QXg-Ozms_JCTouioqRbcHco/s1600/mousse_caffe.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvuXc8oHZ3Lcg6U8YJJa96yyaT0lbfvt6tNaWEh2z-IpvBc65BxHQSw4W2th6tuvnvdQb6oBcyhhm3TbLfxm0DYtoCl_9JFpVNlnNSWiP8EoHBSshBqnC1QXg-Ozms_JCTouioqRbcHco/s400/mousse_caffe.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Questa ricetta l'ho vista più di un mese fa dal sito di "in cucina con Benedetta", me la son segnata e finalmente, venerdi sera l'ho preparata!<br />
È molto buona, ho un unico consiglio: far addensare bene la crema sul fuoco, io sono stata troppo precipitosa e il risultato finale è che la mousse non era spugnosa, ma cremosa... ;)<br />
Ecco gli ingredienti:<br />
<br />
25 g amido di mais<br />
500 ml latte<br />
3 cucchiai di caffè solubile<br />
2 uova<br />
150 g zucchero<br />
200 ml panna<br />
<br />
Sciogliere l'amido di mais in un po' di latte, versare il resto in un pentolino, portarlo ad ebollizione, togliere dal fuoco e aggiungere il caffè solubile.<br />
In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere l'amido sciolto nel latte, il latte con il caffè, mettere in un pentolino e portare ad ebollizione per fare addensare la crema, togliere dal fuoco, coprire con pellicola aderente alla crema e lasciar raffreddare.<br />
Montare la panna e, una volta che la crema sarà diventata tiepida, aggiungerla gradatamente, versare il tutto in bicchierini precedentemente decorati con cioccolato fuso, riporre in frigorifero e servire dopo almeno 3 ore.UnFacoceroinCucinahttp://www.blogger.com/profile/03339976946647277183noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2203989885062373266.post-1430777533248268082016-05-03T13:57:00.003+02:002016-05-03T13:57:17.231+02:00Gnocchi di farina di farro e ceci<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpHab0a69ODOadynLZHuEqpUnEPGb34EEqsflKoHsi5bwAySFqPCsIAz3_WrI_1pa8rCU41KZ04CuZfNXUqnTlEUbPDCbqsycbLTcLl4Gj_8BO0zxChc2M4fEzOmBFcqLHbu_A22AuINc/s1600/gnocchi_ceci2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpHab0a69ODOadynLZHuEqpUnEPGb34EEqsflKoHsi5bwAySFqPCsIAz3_WrI_1pa8rCU41KZ04CuZfNXUqnTlEUbPDCbqsycbLTcLl4Gj_8BO0zxChc2M4fEzOmBFcqLHbu_A22AuINc/s400/gnocchi_ceci2.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
<br />
...Rieccomi!!<br />
È stato un Aprile intenso, ma è finito finalmente e adesso ritorno con qualche ricettina fresca fresca...<br />
Ieri sera ho provato a fare questi gnocchi: la cosa bella è che sono velocissimi, quindi si adattano molto bene ad una preparazione quasi last minute, sono molto saporiti (ovviamente deve piacere il gusto della farina di ceci!!), a noi 3 son piaciuti tanto!!<br />
<br />
Vi lascio gli ingredienti per gli gnocchi:<br />
100 g farina di farro integrale<br />
100 g farina di ceci<br />
150 ml circa di acqua calda<br />
sale<br />
<br />
e per il condimento:<br />
passata di pomodoro<br />
olive taggiasche<br />
capperi<br />
olio evo <br />
<br />
Scaldare l'acqua senza farla bollire, togliere dal fuoco e aggiungere gradatamente in una ciotola dove si sono precedentemente setacciate le 2 farine fino ad ottenere un impasto maneggiabile, aggiungere il sale e trasferire il tutto su una spianatoia infarinata.<br />
Formare un salamone e, con l'aiuto di un coltello, tagliare in pezzettini larghi circa 1 cm. Pasarli con una forchetta o con una grattugia (ecco foto dei miei fatti insieme a 2 validi aiutanti: uno, si vede in foto, era di plastica e si è limitato a guardare, l'altro, invece, ha sistemato gli gnocchi nei piatti :)) ). <br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9KGhfa-6kRY9vXA2HCY-2qKhyQ5o8MSvQd596zdRP_z3YBbmQOwzZtgJb9FeQ9HqzdR0v9tXncDzf3eucxvBLmHIZ9_4ZXz2ofMQz-BVy4FMIK-vHqeNoMZfEyfPzPmHXES3ayWCUmz8/s1600/gnocchi_ceci1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9KGhfa-6kRY9vXA2HCY-2qKhyQ5o8MSvQd596zdRP_z3YBbmQOwzZtgJb9FeQ9HqzdR0v9tXncDzf3eucxvBLmHIZ9_4ZXz2ofMQz-BVy4FMIK-vHqeNoMZfEyfPzPmHXES3ayWCUmz8/s400/gnocchi_ceci1.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
Preparare il condimento scaldando la passata di pomodoro (circa 200g) in un pentolino con dell'olio evo, aggiungere un cucchiao di olive denocciolate e un cucchiaino di capperi.<br />
Far cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata fino a quando vengono a galla e condire a piacere.UnFacoceroinCucinahttp://www.blogger.com/profile/03339976946647277183noreply@blogger.com0