Mousse al cioccolato e..big news!!!

Rieccomi dopo qualche giorno di assenza...giustificatissima però: martedì 13 marzo è nato il mio cucciolo!!! Sta bene, è un po' pigro a mangiare, ma è tanto dolce e lo adoriamo già tutti! Ieri siamo venuti a casa dall'ospedale, per cui la "nuova vita" è iniziata ufficialmente da pochissimo...!!!

A parte questa emozione adesso vi parlo di una ricettona bella golosa che, almeno per ora, io non mangio perchè è a base di cioccolato (che è uno degli alimenti sconsigliato se si vuole allattare): l'ho preparata perchè mia madre, che è venuta a trovarmi per il grande evento, è una super golosona di cioccolato...da sempre, appena vede una tavoletta di cioccolato amaro in giro deve per forza assaggiarla, anche se ha appena finito di pranzare o cenare, è + forte di lei!!!


Ingredienti per 6 bicchierini:
170 g cioccolato amaro (io ho usato metà 50% e metà 70%)
3 uova
100 g panna
60 g zucchero
rum (facoltativo)
granella di nocciole, pistacchi e cioccolato bianco grattuggiato per guarnire (facoltativo)

Sciogliere il cioccolato con pochissimo latte, togliere dal fuoco, aggiungere i 3 tuorli, lo zucchero e rimettere a cuocere per qualche minuto: trasferire il tutto in una ciotola e lasciar raffreddare (controllando che non si formino grumi).
Montare a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale e montare la panna.
Incorporare alternativamente gli albumi e la panna al composto di cioccolato mescolando dal basso verso l'alto, trasferire la mousse in bicchierini mono porzione e riporre in frigorifero per almeno 3 ore....

Provatela e poi ditemi se non è goduriosa ;)

Con questa ricetta partecipo al contest: