(To)flan ai carciofi

...questi flan al tofu e carciofi sono fantastici: veloci e dal sapore delicato, accompagnano perfettamente un'insalata e poi sono leggeri e sani :)

Ecco gli ingredienti per 4 flan:
4 fondi di carciofo (io li ho trovati surgelati al supermercato)
200 g di tofu (io ho usato quello vellutato)
olio evo
sale

Dopo aver scongelato i fondi di carciofo metterli in un recipiente per mixer, aggiungere il tofu, 1 cucchiaino di olio e del sale e frullare il tutto per rendere l'impasto omogeneo.
Disporre l'impasto in stampini da forno precedentemente oliati e infornare a 200° per circa 15'...super veloce, no? ;)

Con questa ricetta partecipo al contest: