Torta di mele...leggera leggera

...sono fissata con preparazioni che appaghino la bocca, ma che non siano troppo nocive alla salute (quindi poche uova, niente burro ecc ecc): il risultato è che quando trovo una ricetta
che mi ispira se non rispetta i miei canoni la modifico secondo mie proporzioni...a volte, ovviamente, non funziona (!!)
e così tutto il mio lavoro finisce nell'immondizia, altre volte, invece, riesco ad ottenere qualcosa di commestibile e Mimmo soprannomina queste ricette con un'unica parola: "SENZA"!!! In suo onore :) vorrei quindi creare una rubrica che ne contenga alcune...
Quella che vi propongo oggi è una torta alle mele (o come si direbbe in piemontese 'pan&pum') SENZA burro, uova e zucchero...a me piace un sacco perchè adoro le mele con la cannella, inutile dire che è leggerissima!
Leggete un po' e se vi ispira provatela!!

Ingredienti per la pasta matta
150 g farina 0
1 cucchiaino di lievito secco per torte salate
acqua qb
ingredienti per il ripieno
4 mele
cannella in polvere

impastare gli ingredienti fino a formare una palla morbida, lasciar riposare per una 20na di minuti sotto una pentola in cui si è fatta precedentemente bollire dell'acqua calda (serve a mantenere morbido l'impasto), dopodichè
dividere l'impasto in 2, stendere il primo e ricoprire il fondo di uno stampo.
A parte sbucciare 4 mele, tagliarle a pezzetti e inserirle nello stampo foderato, spolverizzare con cannella a piacere, stendere l'altro impasto, ricoprire il tutto e infornare a 180° per 25-30' (dovrà dorarsi la superficie).

Con questa ricetta partecipo ai contest: