Torta BCQ (Burro di Cacao e Quark)

...avete mai visto nel reparto frigo dei supermercati una tortina francese al formaggio con crosta nera? Io tanti anni fa la compravo (adesso non c'è + e non so perchè, sigh sigh!), mi piaceva tantissimo perchè era soffice e morbida....beh, l'intento, oggi, era di tentare di replicarla....ci sono riuscita secondo voi?
Dal colore della crosta si direbbe di no :D, e neanche dal sapore :(, credo di dovermi dimenticare di quella torta visto che è introvabile e non si riesce a replicare la ricetta!!

..Ma torniamo a noi e parliamo della torta nella foto: il burro di cacao le dà un profumo molto particolare, è molto morbida e abbastanza leggera, è una cheese cake un po' diversa dal solito...

Vi lascio gli ingredienti:
Per la base
(ovviamente ho cercato e ricercato in rete una ricetta di pasta frolla "alternativa" e alla fine l'ho trovata!! :) )
300 g farina
125 g malto o sciroppo d'acero, agave, mele ecc
50 g burro di cacao
20 ml olio di semi
20 ml latte
1/2 bustina di lievito per dolci
sale
vaniglia

Lavorare l'olio con il burro di cacao sciolto e la farina, aggiungere il lievito, il sale, la vaniglia, lo sciroppo e il latte, impastare per qualche minuto e poi stendere nello stampo (non è necessario farlo raffreddare in frigorifero perchè se no il burro di cacao si solidifica e poi non si riesce + a lavorare l'impasto!)

Per il ripieno:
500 g formaggio quark
3 uova
40 g fecola di mais
100 g zucchero
15 g di zucchero vanigliato

Mescolare il formaggio con i tuorli, la fecola e lo zucchero. Montare gli albumi a neve e incorporarli all'impasto. Versare il tutto nella base stesa precedentemente, sistemare i bordi e infornare a 180° per 30-40' (appena la superficie si scurisce la torta è pronta!)

Con questa ricetta partecipo al contest: